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la Table des Merville la Table des Merville
  • Nos Menus

      • Formule EXPRESS

        • EXPRESS
          12 Fines de Claire ou 1 assiette "tout cuit"
          (bulots, bigorneaux, crevettes)
          +
          1 verre de Muscadet sur Lie, Domaine de Noëlles AOP
          +
          1 café

          Supplément crépinette : 2€ pièce
        19,80€

        Prix TTC service compris

      • FORMULE "JEANNOT"

        SAUF VENDREDI ET SAMEDI SOIR, DIMANCHE ET
        JOUR FÉRIÉS

        Plat du jour : 14,8€
        Entrée + plat ou plat + dessert : 19,8€
        Entrée + plat + dessert : 23,9€

        • ENTRÉES - AU CHOIX
          Chiffonnade de saumon fumé par nos soins
          Bulots et aïoli
          Tartare du pêcheur
          Entrée du moment
        • PLATS - AU CHOIX
          Pavé de saumon, écrasé de pommes de terre aïoli
          Moules marinières frites
          Plat du jour
        • DESSERTS - AU CHOIX
          Hors café et thé gourmand

        Prix TTC service compris

      • Menu à 42€

        • ENTRÉES - AU CHOIX
          3 huîtres Fines de Claire
          3 spéciales
        • PLATS - AU CHOIX
          Risotto de fruits de mer
          Encornets en persillades
        • DESSERTS - AU CHOIX
          Au choix dans la vitrine
        42€

        Prix TTC service compris

      • Menu à 48€

        • ENTRÉES - AU CHOIX
          3 huîtres Fines de Claire
          3 spéciales
        • PLATS - AU CHOIX
          Risotto de homard
          Dos de cabillaud aïoli
        • DESSERTS - AU CHOIX
          Au choix dans la vitrine
        48€

        Prix TTC service compris

  • Notre Carte

      • Les Huîtres

        • FINES DE CLAIRE
          N°3 -- les 6 : 13€ -- les 9 : 19€ -- les 12 : 24€
          N°2 -- les 6 : 14€ -- les 9 : 20€ -- les 12 : 26€
        • SPÉCIALES TAILLEPIED DE ISIGNY
          N°3 -- les 6 : 14€ -- les 9 : 20€ -- les 12 : 26€
          N°2 -- les 6 : 15€ -- les 9 : 21€ -- les 12 : 28€
        • SPÉCIALES PLÉIADE POGET
          N°3 -- les 6 : 18€ -- les 9 : 27€ -- les 12 : 36€
          N°2 -- les 6 : 19€ -- les 9 : 29,5€ -- les 12 : 38€
        • SPÉCIALES PAPILLONS
          N°4 -- les 6 : 16€ -- les 9 : 24€ -- les 12 : 32€
        • SPÉCIALES GILLARDEAU
          N°4 -- les 6 : 16€ -- les 9 : 24€ -- les 12 : 32€
          N°3 -- les 6 : 19€ -- les 9 : 28,5€ -- les 12 : 38€
          N°2 -- les 6 : 21€ -- les 9 : 31,5€ -- les 12 : 42€
          N°1 -- les 6 : 23€ -- les 9 : 34€ -- les 12 : 45€
        • SPÉCIALES OSTRA REGAL
          N°4 -- les 6 : 16€ -- les 9 : 24€ -- les 12 : 32€
          N°3 -- les 6 : 19€ -- les 9 : 28,5€ -- les 12 : 38€
          N°2 -- les 6 : 21€ -- les 9 : 31,5€ -- les 12 : 42€
        • BELON
          (0) Prix au cours VOIR ARDOISE
          (000) Prix au cours VOIR ARDOISE

        Prix TTC service compris

      • Plateaux de fruits de mer

        • Assiette Découverte
          3 Fines de Claire
          3 Crevettes moyennes - Bulots - Bigorneaux

          *Servi avec Mayonnaise, Aïoli & Vinaigre échalotes
          25
        • Assiette du Mareyeur
          6 Fines de Claire - 4 Crevettes (moyennes) - Bulots - Crevettes grises SELON ARRIVAGE
          Bigorneaux - Coquillages SELON ARRIVAGE

          *Servi avec Mayonnaise, Aïoli & Vinaigre échalotes
          38
        • Plateau Dégustation
          12 Claire N°3 - 12 Isigny N°3
          12 Ostra Régal N°3

          *Servi avec Mayonnaise, Aïoli & Vinaigre échalotes
          79
        • Le Tout Cuit*
          6 Crevettes roses (grosses) - Bulots - Crevettes grises - Bigorneaux
          Langoustines SELON ARRIVAGE - 1 Tourteau - Pinces de tourteau

          *Servi avec Mayonnaise, Aïoli & Vinaigre échalotes
          89
        • Plateau Bord de mer
          4 Fines de Claire
          4 Ostra Régal
          4 Gillardeau - 8 Crevettes roses (moyennes) - Bulots - Bigorneaux - Crevettes grises
          Coquillages SELON ARRIVAGE - Pinces de Tourteau

          *Servi avec Mayonnaise, Aïoli & Vinaigre échalotes
          99
        • Plateau Prestige
          12 Gillardeau N°2
          12 Ostra Regal N°2
          12 Ancelin n°2

          *Servi avec Mayonnaise, Aïoli & Vinaigre échalotes
          116
        • Plateau Ecailler*
          4 Fines de Claire - 4 Ostra Régal
          4 Gillardeau - 6 Crevettes roses (grosses) - Bulots
          Bigorneaux - Crevettes grises
          Coquillages SELON ARRIVAGE - 1 Tourteau
          Pinces de tourteau et langoustines SELON ARRIVAGE

          *Servi avec Mayonnaise, Aïoli & Vinaigre échalotes
          119
        • Plateau Jeannot*
          4 Fines de Claire
          4 Ostra régal
          4 Gillardeau - 6 Crevettes roses (grosses) - Bulots - Bigorneaux - Crevettes grises
          Coquillages SELON ARRIVAGE - Pinces de Tourteau - 1 Homard Breton

          *Servi avec Mayonnaise, Aïoli & Vinaigre échalotes
          149
        • * Disponibilités et prix selon les caprices de la mer.

        Prix TTC service compris

      • Les Coquillages

        • Moules d′Espagne
          Elles se dégustent toute l′année,
          source élevée en acides gras (oméga3)
          1
        • Palourdes sauvages (très grosses)
          Un goût très fin significativement iodé (voir ardoise)
        • Praires grises (grosses)
          Elles ont une grande qualité gustative,
          surtout quand elles sont un peu laiteuses (voir ardoise)
        • Clams moyen
          Ils sont croquants et fermes,
          une légère âpreté en fin de bouche (voir ardoise)
        • Clams gros
          (voir ardoise)
        • Oursins (en saison)
          (voir ardoise)

        Prix TTC service compris

      • Les Crustacés

        • Bigorneaux
          port. 7€
        • Bulots et aïoli
          port. 7€
        • Crevettes grises françaises
          port. 7€
        • Crevettes bouquet françaises (en saison)
          port. 9€
        • Crevettes roses (moyennes)
          port. 16€
        • Crevettes roses (grosses)
          port. 18€
        • Crevettes roses (très grosses)
          pièce 6€
        • Araignée (en saison)
          (VOIR ARDOISE)
        • Tourteau (moyen)
          Femelles de la Mer d′Iroise, Bretagne (VOIR ARDOISE)
        • Tourteau (gros)
          Femelles de la Mer d′Iroise, Bretagne (VOIR ARDOISE)
        • Pinces de tourteau (grosses)
          (VOIR ARDOISE)
        • Pinces de tourteau (très grosses)
          (VOIR ARDOISE)
        • Langoustines cuites vivantes (grosses)
          (VOIR ARDOISE)
        • Homard à la mayonnaise
          (VOIR ARDOISE)
        • Homard à la plancha
          (VOIR ARDOISE)
        • Langouste royale bretonne véritable
          De notre vivier cuite maison 400/600 g ou 600/800 g (VOIR ARDOISE)

        Prix TTC service compris

      • Entrées

        • Portion de bigorneaux 7
        • Portion de bulots et aïoli 7
        • Crevettes grises françaises
          port. 7€
        • Crevettes bouquet françaises (en saison)
          port. 9€
        • Crevettes roses (moyennes)
          port. 16€
        • Crevettes roses (grosses)
          port. 18€
        • Crevettes roses (très grosses)
          pièce 6€
        • Soupe de poisson 12
        • Harengs pomme à l′huile 9,50
        • Tartare du pécheur
          entrée 12€
          plat 18€
        • Rillettes de poisson du moment 9,50
        • Carpaccio de Saint-Jacques (en saison) 22
        • Carpaccio de saumon 15
        • Saumon fumé par nos soins 18
        • Salade de crevettes, pomelos, guacamole et sucrine
          plat possible
          16
        • Chiffonnade de saumon fumé par nos soins 10,50
        • Coquillages farcis
          ½ port. 6€ port.12€
        • Terrine de lotte et poissons 9,50
        • Couteaux à la plancha
          ½ port. 8€ port. 16€

        Prix TTC service compris

      • Plats

        • RISOTTOS
        • Risotto de fruits de mer 28
        • Risotto de homard 38
        • Risotto " Jeannot " 36
        • Risotto de Saint-Jacques 32
        • Risotto et filet de poisson SELON ARRIVAGE 28
        • POISSONS (VOIR ARDOISE)
        • GARNITURES
          Risotto
          Riz blanc parfumé
          Wok de légumes
          Ecrasé de pommes de terre à l′huile d′olive
          Tagliatelles au pesto
          Frites
          Sucrine Caesar
        • SAUCES
          Sauce beurre blanc à notre façon
          Sauce vierge
          Sauce soupe de poisson
          Sauce tartare
          Aïoli
          Rouille

        Prix TTC service compris

      • Desserts

        • Au choix dans la vitrine 7
        • Saint-Marcellin de la Mère Richard 8,80
        • Café ou thé gourmand 9

        Prix TTC service compris

  • Les Boissons

      • BIÈRES & APÉRITIFS

        • Kir Royal 13
        • Kir
          cassis, framboise, pêche, violette
          13
        • Martini blanc / rouge 6
        • Muscat de Rivesaltes 6
        • Porto Rouge 6
        • Ricard 4
        • Mojito / Spritz 9,50
        • Americano 8,50
        • Pression 3,20
        • Cocktail à la demande
          sans alcool
          6,50
        • Coktail à la demande
          avec alcool
          9,50

        Prix TTC service compris

      • BOISSONS FRAÎCHES

        • Jus de fruits
          Ace, Orange, Tomate
          verre
          bouteille 4
        • Soda
          Coca-Cola, Coca Zéro, Orangina,
          Ice-Tea
          verre
          bouteille 4
        • Sirops à l′eau
          verre
          bouteille 2,10
        • San Pellegrino
          verre 5
          bouteille 7
        • Perrier fines bulles
          verre 4
          bouteille 6
        • Vittel
          verre 3,50
          bouteille 5,50

        Prix TTC service compris

      • BOISSONS CHAUDES

        • Café 2,40
        • Double café 4,80
        • Café allongé 2,60
        • Décaféiné 2,60
        • Noisette 2,60
        • Café crème 4,90
        • Cappuccino 5,50
        • Irish Coffee 10,50
        • Café glacé 5,10
        • Thé / Infusion 3,60

        Prix TTC service compris

      • DIGESTIFS

        • Cognac VSOP 9
        • Cognac XO 16
        • Armagnac VSOP 9
        • Armagnac XO 16
        • Poire William 8
        • Eau de vie de Prune 8
        • Manzana 8
        • Get 27 7
        • Rhum vieux
          Martinique
          10
        • Rhum Ron Zacapa
          3 ans
          17
        • Whisky J&B 9
        • Whisky Jack Daniel′s 9
        • Whisky Aberlour
          10 ans
          12
        • Whisky Lagavulin
          16 ans
          17

        Prix TTC service compris

      • CHAMPAGNES

        • Prosseco DOC Treviso
          Frizzante Spago - Corvezzo

          coupe : 5€ - bouteille : 28€
        • Laurent Perrier
          Brut Classé

          coupe : 13€ - 1/2 : 39€ - bouteille : 75€
        • Bollinger
          Cuvée Spéciale

          bouteille : 85€

        Prix TTC service compris

  • Les Vins

      • VINS BLANCS

        • Picpoul de Pinet
          Cave de Montagnac - Terres Rouges - AOP
          verre 3,80
          bouteille 19
        • Côtes de Gascogne
          Domaine Laballe - Terres Basses - IGP
          verre
          bouteille 19
        • La Clape
          Domaine Sarrat de Goundy - Le Marin - AOP
          verre
          bouteille 24
        • Collioure
          Les Clos de Paulilles - AOP
          verre 7,50
          bouteille 36
        • Irouléguy
          Mignaberry - AOP
          verre
          bouteille 29
        • Muscadet sur Lie
          Domaine des Hautes-Noëlles - AOP
          verre
          bouteille 22
        • Saumur
          Les Pouches - AOP
          verre 4
          bouteille 22
        • Quincy
          Domaine Laporte - Les Niorles - AOP
          verre 6,80
          bouteille 29
        • Sancerre
          Domaine Laporte - Le Rochoy - AOP
          verre 8,70
          bouteille 39
        • Pouilly-Fumé
          Domaine Laporte - Les Duchesses - AOP
          verre 8,70
          bouteille 39
        • Menetou-Salon
          Domaine Laporte - AOP
          verre
          bouteille 39
        • Chablis
          Domaine George - Vieilles Vignes - AOP
          verre
          bouteille 44
        • Hautes-Côtes de Nuit
          Domaine Aegerter - Les Petites Corvées - AOP
          verre
          bouteille 45
        • Meursault
          Maison Champy - AOP
          verre
          bouteille 89
        • Pessac-Léognan
          Château Brown - AOP
          verre
          bouteille 72
        • Alsace
          Domaine René Meyer - Riesling - AOP
          verre 6,80
          bouteille 34
        • Côtes de Gascogne
          Domaine Laballe - La Demoiselle - IGP
          verre 4
          bouteille 22

        Prix TTC service compris

      • VINS ROUGES

        • Saumur
          La Mouraude - AOP
          verre 4
          bouteille 22
        • Alsace
          Domaine René Meyer - Pinot Noir Vieilles Vignes - AOP
          verre
          bouteille 34
        • Menetou-Salon
          Domaine Laporte - AOP
          verre 7,60
          bouteille 39
        • Pic Saint-Loup
          Les Déesses Muettes - Cuvée Exception - AOP
          verre
          bouteille 29
        • Saint-Nicolas de Bourgueil
          Frédéric Mabileau - Cuvée Les Petits Grains - AOP
          verre 5
          bouteille 25

        Prix TTC service compris

      • VINS AU TONNELET

        • Vin Blanc
          Muscadet sur Lie - Domaine de Noëlles - AOP
          verre: 3,8€
          ¼ : 7€
          ½ :13€
          ¾ : 19€
        • Vin Rouge
          Saumur Chamigny
          verre: 3,8€
          ¼ : 7€
          ½ :13€

        Prix TTC service compris

      • VINS ROSÉS

        • Cabrières
          Caves de L′Estabel - Grande Cuvée Comtesse - AOP
          verre 3,80
          bouteille 19
        • Côtes de Provence
          Château des Launes - Cuvée Papillon - AOP
          verre 5,80
          bouteille 25
        • Côtes de Provence
          Domaine Rimauresq - Cru Classé - AOP
          verre
          bouteille 32

        Prix TTC service compris

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