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la Table des Merville la Table des Merville
  • Nos Menus

      • Formule EXPRESS

        *Hors weekends & jours fériés

        • EXPRESS
          12 Huîtres Marennes n°3
          OU
          1 assiette de " tout cuit " (bulots, bigorneaux et 6 crevettes 40/60 Label Rouge)
          ---
          + 1 verre de Pic Poul

          ---

          (Crépinette +2€)
        25€

        Chers clients nos 3 beurres (piment, algues, nature) artisanaux de la maison Dupont sont en supplément hors plateaux de fruits de mer...4.50€ les 3
        Prix TTC service compris

      • Formule du midi

        UNIQUEMENT LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI

        Plat : 17 €
        ---
        Entrée + plat ou plat + dessert : 22 €-
        ---
        Entrée + plat + dessert : 26 €

        • ENTRÉES - AU CHOIX
          Chiffonnade de saumon fumé
          Bulots et aïoli
          Entrée du moment
        • PLATS - AU CHOIX
          Tartare du pêcheur
          Fish and Chips
          Plat du jour
        • DESSERTS - AU CHOIX
          Au choix dans la carte
          Hors café et thé gourmand

        Chers clients nos 3 beurres (piment, algues, nature) artisanaux de la maison Dupont sont en supplément hors plateaux de fruits de mer...4.50€ les 3
        Prix TTC service compris

      • Formule du soir

        UNIQUEMENT LES SOIRS

        • ENTRÉES
          Soupe de poisson
          6 Marennes n°3
          6 Crevettes Label Rouge 40/60
        • PLATS
          Encornets Persillades (Garniture au choix)
          Risotto Gambas Chorizo
        • DESSERTS
          Moelleux au chocolat
          Dame Blanche
          Profiteroles
        49€


        Prix TTC service compris

      • Menu Capitaine

        • ENTRÉES - AU CHOIX
          6 Huitres n°3 spéciale isigny
          ou
          Un entrée au choix
        • PLATS - AU CHOIX
          Au choix dans la carte
        • DESSERTS - AU CHOIX
          Au choix dans la carte
        58€

        Chers clients nos 3 beurres (piment, algues, nature) artisanaux de la maison Dupont sont en supplément hors plateaux de fruits de mer...4.50€ les 3
        Prix TTC service compris

      • Menu Pirate

        Enfants de moins de 10 ans.

        • PLATS - AU CHOIX
          Fish and Chips et Frites
          OU
          Saumon Grillé et Purée
        • DESSERTS
          1 Boule de glace au choix
        • BOISSON - AU CHOIX
        12€


        Prix TTC service compris

  • Notre Carte

      • Les Huîtres

        • FINES DE CLAIRE
          Présente une chair fine, douce, riche en eau, elle est passée en clair (mélange eau douce / eau salée) pour son affinage.
          N°3 -- les 6 : 14€ -- les 9 : 21€ -- les 12 : 28€
          N°2 -- les 6 : 16€ -- les 9 : 24€ -- les 12 : 32€
        • SPÉCIALES
          Se caractérise par une chair ferme, un goût iodé prononcé. Elle grandit dans des eaux riches en nutriments.
          N°3 -- les 6 : 16€ -- les 9 : 24€ -- les 12 : 32€
          N°2 -- les 6 : 18€ -- les 9 : 27€ -- les 12 : 36€
        • SPÉCIALES GILLARDEAU
          Possède une saveur délicate et intense, avec une chair croquante et charnue, considérée comme la "Rolls-Royce" des huîtres.
          N°4 -- les 6 : 18€ -- les 9 : 27€ -- les 12 : 36€
          N°3 -- les 6 : 22€ -- les 9 : 33€ -- les 12 : 44€
          N°2 -- les 6 : 24€ -- les 9 : 36€ -- les 12 : 48€
        • SPÉCIALES OSTRA REGAL
          Charnue, douce et généreuse issue d′un terroir de caractère, elle est brassée par les marées. Apport riche en nutriments.
          N°3 -- les 6 : 22€ -- les 9 : 33€ -- les 12 : 42€
          N°2 -- les 6 : 24€ -- les 9 : 36€ -- les 12 : 48€


        Prix TTC service compris

      • Plateaux de fruits de mer

        Les formules proposées sont prévues pour 1 personne, associez-les entre elles ou composez vous-même votre plateau avec nos propositions d′huîtres, coquillages et crustacés.

        • * Disponibilités et prix selon les caprices de la mer.
        • Découverte
          - 6 Fines de Claire n°3
          - 350gr Bulots
          - 6 Crevettes LABEL ROUGE 40/60
          34
        • Mareyeur
          - 6 Fines de Claire n°3
          - 100gr Bigorneaux
          - 300gr Bulots
          - 6 Crevettes LABEL ROUGE 40/60
          - 1 demi tourteau Env. 300gr
          48
        • Bord de mer
          - 3 Fines de Claire n°3
          - 3 Gillardeau n°3
          - 100gr Bigorneaux
          - 350gr Bulots
          - 6 crevettes LABEL ROUGE 40/60
          - 1 pince de tourteau grosse 4/8
          - 2 langoustines 10/15
          56
        • L′écailler
          - 3 Isigny n°3
          - 3 Ostra n°3
          - 3 Gillardeau n°3
          - 100gr Bigorneaux
          350gr Bulots
          - 1 Cameron sauvage
          - 6 Crevettes LABEL ROUGE 40/60
          - 1 pince de tourteau 4/8
          - 2 langoustines 10/15
          78
        • Le prestige
          - 3 Ostra n°3
          - 3 Gillardeau n°2
          - 1/2 homard Bleu Env. 300gr
          - 100gr Bigorneaux
          - 350gr Bulots
          - 1 pince de tourteau 4/8
          - 6 Crevettes LABEL ROUGE 20/30
          - 4 langoustines 10/15
          89
        • Le Jeannot
          - 6 Ostra Regal n°3
          - 1 cameron sauvage XL
          - 1/2 langouste caraïbe Env. 300gr
          100gr Bigorneaux
          350gr Bulots
          - 6 Crevettes LABEL ROUGE 4/8
          - 1 pince de tourteau 4/8
          - 4 langoustines 10/15
          99


        Prix TTC service compris

      • Les Coquillages

        • 6 Amandes 4
        • 6 Moules d′Espagnes 4
        • 6 Praires 12
        • 6 Palourdes 12
        • Vernis Prix au cours
        • 3 Clams 12
        • Oursins Prix au cours
        • Violet Prix au cours

        Chers clients nos 3 beurres (piment, algues, nature) artisanaux de la maison Dupont sont en supplément hors plateaux de fruits de mer...4.50€ les 3
        Prix TTC service compris

      • Les Crustacés

        • 300gr Bulots 12
        • 1/2 Langouste cuite Caraïbes 38
        • Queue de Langouste Cuite Cuba 50
        • 1/2 Queue de Langouste Cuite Cuba 28
        • 180gr Bigorneaux 12
        • 6 Crevettes LABEL ROUGE 40/60 19
        • 6 Crevettes LABEL ROUGE 20/30 25
        • 3 Langoustine 10/15 12
        • 1 Cameron sauvage U10 12
        • 1 Pince de crabe 6/8 10
        • 1 Demi tourteau 14
        • Patte de king crabe Prix au cours
        • Homard bleu Prix au cours
        • Langouste rose française Prix au cours
        • Langouste cuite Entière Caraïbe 75

        Chers clients nos 3 beurres (piment, algues, nature) artisanaux de la maison Dupont sont en supplément hors plateaux de fruits de mer...4.50€ les 3
        Prix TTC service compris

      • Caviar

        Notre caviar est élevé et affiné en aquitaine chez la Maison Sturia

        • BAERI
          "Primeur" 30gr:88€ | 50gr:140€ | 125gr:334€ (Affinage 3 mois - "Thé Vert Matcha, Beurre, Brioche salée")
          "Vintage" 50gr:135€ (Affinage 3 à 8 mois - "Herbes fraiches, Huile d′olive, Olive noire")
        • OSSETRA
          "Jasmin" 50gr:135€ ("Beurre Demi-sel, Caramel, Amande")
          "Vintage" 30gr:97€ 50gr:155€ ("Beurre, Avocat, Noix")


        Prix TTC service compris

      • Entrées

        • Soupe de poissons 14
        • Saumon fumé (120gr)
          Artisanal
          18
        • Vitello Tonnato
          (Carpaccio de veau)
          Cube de thon en 2 façons (Mariné soja et mi-cuit) Jus de veau réduit
          18
        • Carpaccio de noix de St Jacques
          Clémentine et Grenade
          20
        • Filet de bar
          Roulé dans le lard
          Cuit basse température puis snacké
          Tombe d′épinard à l′ail
          16
        • Ravioles de gambas
          Faite maison et sa bisque maison
          14
        • Couteaux à la plancha
          6 pièces
          7
        • Coquillages farcis
          12 pièces
          12


        Prix TTC service compris

      • Plats

        • PLATS DE SAISON
        • Pavé de saumon
          Croute de Pistache, Galette de Pomme de terre, Pesto d′épinard
          26
        • Brochette de Poulple
          Croutisllant sauce chimichurri et pommes de terre
          36
        • Fish and Chips
          Cubes de poisson blanc panés et Pommes de terre sablées
          22
        • Risotto Jeannot
          Gambas, Coquillages, Encornets, Langoustine
          39
        • Tranches de seiche
          Sauce Puttanesca
          Légumes Tempura
          28
        • Filet de sole
          Rôtie au beurre et sarrasin mille feuille de pommes de terre et truffe
          38
        • Conchiglioni
          Farcis au crabe
          (Bisque de homard)
          26
        • Parillada à Partager pour 2 Personnes
          (Langouste ou homard suivant arrivage,
          Gambas, Langoustines, Couteaux, Thon, Espadon, Encornets, Palourdes, Poisson Blanc)
          120
        • ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
          Riz blanc parfumé
          Wok de légumes
          Risotto
          Tagliatelles au pesto
          Purée de pommes de terre à l′huile d′olive
          Frites
          Sucrine sauce césar


        Prix TTC service compris

      • Desserts

        • Coulant au chocolat
          Crème anglaise et crème fouettée maison
          9
        • Segments d′orange à la menthe 9
        • Baba au rhum
          Shooter de rhum et crème fouettée maison
          9
        • Profiteroles
          Choux patissier grani de glace vanille, sauce au chocolat maison et crème fouettée maison
          9
        • Dessert du moment 9
        • Café ou Thé gourmand 9
        • Irish coffee 12


        Prix TTC service compris

      • Coupes de Glace

        • Dame blanche
          Glace vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée maison
          9,50
        • Chocolat liégeois
          Glace au chocolat, sauce au chocolat maison, crème fouettée maison
          9,50
        • Café liégeois
          Glace au café, sauce café, crème fouettée maison
          9,50
        • Colonel (Alcool)
          Sorbet citron, vodka, zeste de citron vert et jaune
          10


        Prix TTC service compris

  • Les Boissons

      • BIÈRES & APÉRITIFS

        • Kir 6
        • Kir royal 15
        • Champagne Laurent Perrier
          Coupe (12.5cl) - 15€
          Laurent Perrier Brut (75cl) - 89€
          Laurent Perrier Rosé (75cl) - 129€
          Laurent Perrier Blanc de Blanc (75cl) - 169€
        • Coupe Prosecco D.O.C Treviso 6
        • Martini blanc ou rouge 6
        • Muscat-de-Rivesaltes aop 6
        • Ricard 4
        • Pression Jupiler 4,80
        • Bouteille Kaporal 33cl blanche 6,90
        • Bouteille Kaporal 33cl blonde 6,90
        • Bouteille Kaporal 33cl rousse 6,90


        Prix TTC service compris

      • BOISSONS FRAÎCHES

        • Sirop à l′eau
          verre
          bouteille 2,90
        • Jus de fruits 25cl
          Orange, Tomate, Pomme, Ananas
          verre
          bouteille 4,50
        • Coca cola 33cl
          verre
          bouteille 4,50
        • Coca Cola Zero 33cl
          verre
          bouteille 4,50
        • Vittel 50cl
          verre
          bouteille 4,80
        • Vittel 1L
          verre
          bouteille 6
        • Orangina 25cl
          verre
          bouteille 4,50
        • Fuze Tea
          verre
          bouteille 4,50
        • San Pellegrino 50cl
          verre
          bouteille 4,80
        • San Pellegrino 1L
          verre
          bouteille 6
        • Perrier 33cl
          verre
          bouteille 4,50


        Prix TTC service compris

      • DIGESTIFS

        • Cognac VSOP 9
        • Cognac XO 15
        • Armagnac VSOP 9
        • Armagnac XO 16
        • Poire William 9
        • Eau de vie de prune 9
        • Manzana 8
        • Liqueur J.Cabanel
          menthe ou mandarine
          8
        • Rhum vieux 10
        • Rhum Zacapa 17
        • Whisky J&B 9
        • Whisky Jack Daniel′s
          3 ans
          9
        • Whisky Aberlour -10ans 12
        • Whisky Lagavulin -16ans 17


        Prix TTC service compris

      • BOISSONS CHAUDES

        • Café 2,50
        • Double café 4,80
        • Café allongé 2,60
        • Décaféiné 2,60
        • Noisette 2,60
        • Café crème 4,90
        • Cappuccino 5,50
        • Irish Coffee 10,50
        • Café glacé 5,10
        • Thé / Infusion 3,80


        Prix TTC service compris

  • Les Vins

      • VINS ROSÉS

        • Coteaux d′Aix
          Domaine Bergemone
          verre 6,50
          bouteille 32
        • Côtes de Provence
          Domaine Miraval
          verre 9,50
          bouteille 50


        Prix TTC service compris

      • VINS BLANCS

        • Chardonnay, Pays D′oc
          Sieur d′Arques, L′oracle Blanc
          verre 5
          bouteille 24
        • Pic Poul de Pinet AOP BIO
          Château Petit Roubié
          verre 5,80
          bouteille 28
        • Côtes de Gascogne IGP
          Domaine de guillaman
          verre 5,80
          bouteille 24
        • Entre Deux Mers AOP
          Château de la Grande Mertairie
          verre 6,80
          bouteille 25
        • Sauvignon "HVE"
          Domaine Laurens, Limoux
          verre 7
          bouteille 26
        • Jurançon Sec
          Producteur Piémont Pyrénéen
          verre 7,50
          bouteille 32
        • Luberon
          Maison Chapoutier "la Ciboise"
          verre 9
          bouteille 34
        • Mâcon Personne BIO
          Domaine du mont Epin
          verre 9
          bouteille 42
        • Sauvignon Blanc
          Les Lunelus Tourraine
          verre 10
          bouteille 30
        • Chablis AOP
          Domaine Dampts "Les beaumonts"
          verre 12
          bouteille 52
        • Collioure AOP
          Clos Saint Sébastien Empreintes
          verre 12
          bouteille 49
        • Sancerre
          Château de Sancerre
          verre
          bouteille 49
        • Pouilly Fumé
          Domaine Roger Pabiot, Coteaux des Girames
          verre
          bouteille 56


        Prix TTC service compris

      • VINS ROSES

        • Coteaux D′Aix
          Commanderie de la Bargemone
          verre 6,20
          bouteille 32
        • Côtes de Provence
          Domaine Miraval
          verre 12
          bouteille 50


        Prix TTC service compris

      • VINS ROUGES

        • Saint Nicolas de Bourgueil
          Domaine Laurent Mabileau
        • Sancerre
          Domaine Raimbaul
        • Minervois
          Domaine Benjamin Taillandier


        Prix TTC service compris

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